The chef used egg albumen to create a fluffy meringue.
Dịch: Đầu bếp đã sử dụng albumen trứng để tạo ra một loại kem đánh bông.
Albumen is essential in baking for its ability to provide structure.
Dịch: Albumen rất cần thiết trong nướng bánh vì khả năng cung cấp cấu trúc.
Many people are allergic to egg albumen.
Dịch: Nhiều người bị dị ứng với albumen trứng.