The browning process enhances the flavor of the meat.
Dịch: Quá trình nâu hóa làm tăng hương vị của thịt.
During the browning process, sugars and amino acids react to create complex flavors.
Dịch: Trong quá trình nâu hóa, đường và axit amin phản ứng tạo ra hương vị phức tạp.