Một loại xúc xích ngắn, thường được làm từ thịt lợn, phổ biến trong ẩm thực Đức.
Một loại xúc xích mỏng, thường được làm từ thịt heo, gia vị và được sử dụng phổ biến trên pizza.
Chorizo Tây Ban Nha, một loại xúc xích được làm từ thịt heo xay, gia vị, và thường được dùng trong món ăn Tây Ban Nha.
một loại xúc xích làm từ thịt lợn, thường được dùng trong các món ăn hoặc làm bánh sandwich
Một loại xúc xích cay có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, thường làm từ thịt lợn và gia vị.
Một loại xúc xích được làm từ thịt heo, phổ biến trong ẩm thực Cajun và Creole.